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乌镇美食攻略
乌镇美食攻略3天 精华 优质 实用
  • 光大享游网

  • 2016年8
  • 福州
  • 乌镇
  • 800元

   来到乌镇一定要住一晚水上民宿,欣赏西栅的夜景,尝遍镇上所有的美食。乌镇的小各具特色又充满了小时候的味道,从头吃到尾保证满足你的味蕾!今天小编就带你看看乌镇上都有什么美食!

酱鸭:
乌镇吃食有三怪,其中有一条就是“霉酱当作料”,在乌镇,酱制品可谓是一道独特的风景,而酱鸭可以算是正餐,也可以说是小吃了,经常会看见游客一边啃着鸭脖子,一边欣赏着小桥流水。


白水鱼:

乌镇白水鱼是当地风味小吃之一。白水鱼是野生鱼类,它生长在无污染的河流中,其肉嫩味美,属稀有淡水珍品。白水鱼红烧、剁椒烹饪,是难得佳肴,更有店家将白水鱼轻盐暴腌后再蒸,也是别有风味。


酱鸡:

乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制,鸡体内的水分已基本蒸发,所以特别容易保存,有"六月不馊,腊月不冻"之说。外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽。


姑嫂饼:

姑嫂饼的形状酷似棋子饼,比棋子饼略大。所有配料跟糖酥饼相仿,也是面粉、白糖、芝麻、猪油等,但其味比酥糖果可口。嫂饼在乌镇至少已有数百年生产历史了。

 


青团:

青团流传百余年,一般无馅。前些年曾出现过多种甜咸馅料的青团,如猪油玫瑰青团、黑洋酥青团、鲜肉青团等,但最受欢迎的却仍是本色的实心青团,也许是它最能体现春天的纯净气息吧。

 

三白酒:

旧时乌镇酿酒业十分发达,明时有酿酒作坊20余家,尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。现仅存高公生糟坊,原名高公生酱园,始建于明朝初年。所产“乌镇”三白酒以其香气浓郁、酒味醇厚、入口柔绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬,数百年来一直风靡江南一带,经久不衰,曾被列为皇室贡品,被誉为乌镇人的美酒。


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