印尼菜大量使用椰浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各种香料调味，巴厘岛人的主食是稻米，印尼特色餐，不能不尝。

印尼炒饭是巴厘岛比较受欢迎的美食。里面主要放猪肉、鸡肉、蔬菜，饭上盖一个煎鸡蛋！印尼大量使用椰浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各种香料调味，味道绝对不一样哦！

最常见的菜肴有杂拌什锦菜，为很像是招牌板的丰盛，特别能抚慰驴友肌渴的肠胃。跟招牌饭一样，各餐馆各有特色。通宵在肉类方面，会有鸡肉或是沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。丰盛极了!

巴厘岛最具有本地特色的名菜。这蕉叶熏鸭的功夫可大了，必须要先用各种香料，将鸭子煮到入味，再在鸭子肚内塞入各种香料，熏烤12小时以上，总共要烹制 24 小时才能完成，入口即化。

巴厘岛坐落在印度洋之上，热带的气候让这里成为了水果的天堂。当地人常把心爱的水果和沙拉、美食融合在一起的。